Cartuchito teatinos

Atún cocinado en manteca con ajo, laurel y especias, inspirado en la tradición gaditana. Servido sobre papel de estraza.

Chicharrón tradicional elaborado con carne de cerdo, cocinada lentamente con especias y prensada para conseguir su textura característica. Servido en finas lonchas, tierno, aromático y lleno de sabor. Un clásico de las chacinas gaditanas.

Trozos de cerdo elaborados al estilo tradicional gaditano, dorados y crujientes por fuera, tiernos y jugosos por dentro. Una auténtica delicia de nuestra gastronomía, de esas que se disfrutan recién hechas y con un buen papelón.

Lomo de cerdo cocinado en manteca colorá, con el sabor especiado y tradicional de las ventas y tabancos andaluces.

Queso payoyo curado, de sabor intenso y textura firme. Una especialidad de la sierra gaditana para disfrutar sin prisas.

Tabla de chacinas de la tierra Selección de cinco especialidades tradicionales de Cádiz y la Serranía de Ronda: chicharrón especial, butifarra blanca, morcón, morcilla de hígado y lomo de orza. Servidas con picos y regañás, al más puro estilo de los tabancos andaluces.

Boquerones enharinados y fritos, dorados por fuera y jugosos por dentro. El pescaíto andaluz de toda la vida, servido en cartucho.

Trozos de cazón en adobo andaluz, enharinados y fritos hasta quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Tiras de choco fritas con un rebozado ligero y crujiente. Todo el sabor del mar en nuestro cartucho de papel.

Gambas fritas al estilo andaluz, con una cobertura ligera y crujiente que realza su sabor marinero.

Patatas fritas caseras, doradas por fuera y tiernas por dentro. El acompañamiento de siempre, servido en nuestro cartucho.

Surtido de pescaíto frito al estilo andaluz, servido en cartucho. Una forma de disfrutar de diferentes especialidades en una sola ración.

Pulpo frito con un exterior crujiente y un interior tierno, servido en cartucho para disfrutar de un bocado marinero.

Puntillitas fritas, pequeñas y crujientes, perfectas para picar y compartir al más puro estilo de las freidurías andaluzas.

Tortillitas de camarones finas y crujientes, una de las recetas más reconocibles de la cocina tradicional gaditana.

Gamba blanca, delicada y sabrosa, seleccionada según disponibilidad del mercado. Consulta el precio del día.

Gambitas cocidas, jugosas y llenas de sabor a mar. Un aperitivo sencillo que deja todo el protagonismo al producto.

Langostinos cocidos, servidos para disfrutar de su sabor natural. Un clásico del marisco en las mesas andaluzas.

Mejillones preparados al vapor para conservar su jugosidad y su característico sabor a mar.

Filetes de boquerón marinados en vinagre y aliñados con aceite de oliva, ajo y perejil. Un clásico fresco del aperitivo.

Ensaladilla cremosa con langostinos, una versión marinera de uno de los grandes clásicos del tapeo.

Mojama de sabor intenso acompañada de almendras. Una combinación tradicional de salazón y frutos secos.

Patatas aliñadas al estilo andaluz, frescas y sabrosas. Una tapa sencilla, tradicional y perfecta para el aperitivo.

Salmorejo cremoso acompañado de huevo y jamón, una receta andaluza fresca, sabrosa y llena de tradición.

Tomate acompañado de ventresca, una combinación fresca en la que destacan la jugosidad del tomate y la suavidad del pescado.

Champiñones salteados al ajillo, aromáticos y sabrosos, perfectos para acompañar con pan.

Chorizo cocinado al vino, jugoso y lleno de sabor. Una tapa de las de mojar pan.

Croquetas cremosas de langostinos al ajillo, con un exterior dorado y un interior de marcado sabor marinero.

Croquetas de puchero, cremosas por dentro y crujientes por fuera, con todo el sabor del guiso tradicional.

Gambas al ajillo, con aceite de oliva, ajo y un aroma irresistible. Un imprescindible del tapeo andaluz.

Huevos rotos sobre patatas, acompañados de jamón. Una combinación irresistible de sabores sencillos y tradicionales.

Albóndigas de carne tiernas y jugosas, cocinadas en una sabrosa salsa tradicional. Servidas en cazuelita.

Berza jerezana, guiso de cuchara con legumbres, verduras y carnes, inspirado en la cocina popular de Jerez.

Carne guisada al estilo tradicional andaluz, tierna y envuelta en una salsa especiada de sabor profundo.

Carrillada ibérica guisada lentamente con vino oloroso de Jerez hasta quedar melosa, acompañada de una salsa intensa y aromática.

Garbanzos guisados con langostinos, un plato de cuchara que combina la tradición de las legumbres con el sabor del mar.

Papas guisadas con chocos, un clásico marinero andaluz de caldo sabroso y textura reconfortante.

Mollete relleno de carne al toro, tierna y guisada en su salsa. Un bocado contundente de inspiración gaditana.

Mollete relleno de pringá, con el sabor intenso y jugoso de las carnes del puchero. Una especialidad para disfrutar caliente.

Montadito de melva, tomate y mahonesa

Montadito de atún rojo, con todo el carácter y sabor de uno de los productos más apreciados de nuestras costas.

Montadito de chicharrones al estilo gaditano, un bocado de pan y chacina con todo el carácter del sur.

Montadito de gambas, un pequeño bocado marinero donde las gambas son las protagonistas.

Montadito de lomo en manteca, jugoso y lleno de sabor, inspirado en los desayunos y aperitivos tradicionales andaluces.

Montadito de melva con pimiento, una combinación marinera sencilla y sabrosa.

Arroz con leche cremoso, cocinado lentamente y terminado con canela. El postre casero de toda la vida.

Pestiños tradicionales, dulces fritos de la repostería andaluza, perfectos para terminar con un toque de tradición.

Tarta de queso cremosa, de sabor delicado y textura suave. Un final dulce para cualquier comida.

Tocino de cielo de textura suave y sabor intenso a yema y caramelo. Un postre de profunda tradición jerezana.