Cartuchito teatinos

Tonno cotto nel lardo con aglio, alloro e spezie, ispirato alla tradizione gaditana. Servito su carta di struzzo.

Chicharrón tradizionale preparato con carne di maiale, cotto lentamente con spezie e pressato per ottenere la sua caratteristica consistenza. Servito a fette sottili, tenero, aromatico e ricco di sapore. Un classico delle salumi di Cadice.

Pezzetti di maiale preparati in stile tradizionale gaditano, dorati e croccanti fuori, teneri e succosi dentro. Una vera delizia della nostra gastronomia, da gustare appena fatti con un buon papelón.

Lombo di maiale cotto nel lardo colorato, con il sapore speziato e tradizionale delle taverne e tabancos andalusi.

Formaggio payoyo stagionato, dal sapore intenso e consistenza compatta. Una specialità della Sierra gaditana da gustare senza fretta.

Tagliere di salumi locali Selezione di cinque specialità tradizionali di Cadice e della Serranía di Ronda: chicharrón speciale, butifarra bianca, morcón, salsiccia di fegato e lonza in salamoia. Serviti con grissini e regañás, nello stile più autentico dei tabancos andalusi.

Acciughe infarinate e fritte, dorate all'esterno e succose all'interno. Il classico pesciolino andaluso, servito in cartoccio.

Pezzetti di cazon in adobo andaluso, infarinate e fritte fino a risultare croccanti all'esterno e teneri all'interno.

Strisce di choco fritte con una panatura leggera e croccante. Tutto il sapore del mare nel nostro cartoccio di carta.

Gamberi fritti all'andalusa, con una copertura leggera e croccante che esalta il loro sapore marino.

Patate fritte fatte in casa, dorate all'esterno e morbide all'interno. Il contorno di sempre, servito nel nostro cartoccio.

Varietà di pesciolino fritto all'andalusa, servito in cartoccio. Un modo per gustare diverse specialità in una sola porzione.

Polpo fritto con una croccantezza esterna e un interno tenero, servito in cartoccio per un morso marino.

Puntillitas fritte, piccole e croccanti, perfette per stuzzicare e condividere nello stile delle friggitorie andaluse.

Tortillitas di gamberi sottili e croccanti, una delle ricette più riconoscibili della cucina tradizionale gaditana.

Gambero bianco, delicato e saporito, selezionato in base alla disponibilità del mercato. Consulta il prezzo del giorno.

Gambette cotte, succose e piene di sapore di mare. Un antipasto semplice che mette in risalto il prodotto.

Gamberoni cotti, serviti per gustarne il sapore naturale. Un classico dei crostacei nelle tavole andaluse.

Cozze preparate al vapore per conservare la loro succosità e il caratteristico sapore di mare.

Filetti di acciuga marinati in aceto e conditi con olio d'oliva, aglio e prezzemolo. Un classico fresco dell'aperitivo.

Insalata cremosa con gamberoni, una versione marinara di uno dei grandi classici del tapeo.

Mojama dal sapore intenso accompagnata da mandorle. Una combinazione tradizionale di salagione e frutta secca.

Patate condite all'andalusa, fresche e saporite. Una tapa semplice, tradizionale e perfetta per l'aperitivo.

Salmorejo cremoso accompagnato da uovo e prosciutto, una ricetta andalusa fresca, saporita e ricca di tradizione.

Pomodoro accompagnato da ventresca, una combinazione fresca in cui si evidenziano la succosità del pomodoro e la morbidezza del pesce.

Champignon saltati all'aglio, aromatici e saporiti, perfetti da accompagnare con pane.

Chorizo cotto al vino, succoso e ricco di sapore. Una tapa da intingere nel pane.

Crocchette cremose di gamberi all'aglio, con una crosta dorata e un interno dal forte sapore marino.

Crocchette di puchero, cremose all'interno e croccanti all'esterno, con tutto il sapore del classico stufato.

Gamberi all'aglio, con olio d'oliva, aglio e un aroma irresistibile. Un classico dello stile tapas andaluso.

Uova rotte sopra patate, accompagnate da prosciutto. Un abbinamento irresistibile di sapori semplici e tradizionali.

Polpette di carne morbide e succose, cotte in una deliziosa salsa tradizionale. Servite in una piccola pirofila.

Verza alla Jerez, stufato di cucchiaio con legumi, verdure e carni, ispirato alla cucina popolare di Jerez.

Carne stufata in stile tradizionale andaluso, tenera e avvolta in una salsa speziata dal sapore profondo.

Carrillada iberica cotta lentamente con vino oloroso di Jerez fino a diventare morbida, accompagnata da una salsa intensa e aromatica.

Ceci stufati con gamberoni, un piatto di cucchiaio che unisce la tradizione dei legumi al sapore del mare.

Patate stufate con chocos, un classico marinero andaluso con brodo saporito e consistenza confortante.

Mollete ripieno di carne al toro, tenera e stufata nel suo sugo. Un morso sostanzioso di ispirazione gaditana.

Mollete ripieno di pringá, con il sapore intenso e succoso delle carni del puchero. Una specialità da gustare calda.

Montadito di melva, pomodoro e maionese

Montadito di tonno rosso, con tutto il carattere e il sapore di uno dei prodotti più apprezzati delle nostre coste.

Montadito di chicharrones alla gaditana, un boccone di pane e salumi con tutto il carattere del sud.

Montadito di gamberi, un piccolo boccone marinaro dove i gamberi sono i protagonisti.

Montadito di filetto in lardo, succoso e ricco di sapore, ispirato alle colazioni e agli aperitivi tradizionali andalusi.

Montadito di melva con peperone, una combinazione marinara semplice e saporita.

Riso al latte cremoso, cotto lentamente e terminato con cannella. Il dolce fatto in casa di sempre.

Pestiños tradizionali, dolci fritti della pasticceria andalusa, perfetti per concludere con un tocco di tradizione.

Torta di formaggio cremosa, dal sapore delicato e consistenza morbida. Un dolce finale per ogni pasto.

Tocino de cielo dalla consistenza morbida e sapore intenso di tuorlo e caramello. Un dolce di profonda tradizione jerezana.